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啤酒釀造設(shè)備 灌裝設(shè)備 果酒/葡萄酒設(shè)備 飲料設(shè)備 生物發(fā)酵設(shè)備 | 熱門關(guān)鍵詞
一、淡爽型啤酒 淡爽型啤酒是相對應(yīng)于醇厚型啤酒的一個品種，稱為Light Beer,這是20世紀(jì)六七十年代為了適應(yīng)青年一代的消費需求和
啤酒廠使用的酒花及酒花產(chǎn)品種類很多，使用方法也不盡相同。全灑花整個片狀酒花的使用日趨減少，因為這種方法存在酒花利用
小麥啤酒為至少使用了50%小麥芽制成的發(fā)酵啤酒，其原麥汁濃度至少為10%。由于小麥啤酒色度較淡，口味清爽、風(fēng)味純正獨特，因
啤酒生產(chǎn)過程是一個產(chǎn)酶、用酶及滅酶的過程，啤酒釀造中的很多工藝條件都是依據(jù)酶的特性來決定的。將現(xiàn)代酶技術(shù)與傳統(tǒng)啤酒
大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過程，生產(chǎn)上稱為制麥前的大麥須除雜與分級，以2.2、2.5、2.8毫米孔
干啤酒又稱為低糖啤酒，或稱為低熱值啤酒，它是80年代在世界風(fēng)行起來的啤酒品種。1987年首先由日本研究創(chuàng)制，投入市場后轟動
玻璃瓶裝﹕為了保持啤酒質(zhì)量﹐減少紫外線的影響﹐一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶?？詹Ａ拷?jīng)浸瓶槽(鹼液2～5％﹐40～70℃)浸泡
（ 1） 麥芽綜合酶活力偏低 。必須考慮在糖化過程中進行補償或配合，否則將會影響糖化質(zhì)量、麥汁過濾性能、糖化浸出率以及麥
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